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吃栗子有什么好处 能和牛肉一起吃吗

【 发布时间:2021-02-14 】
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吃栗子有什么好处?能和牛肉一起吃吗?

栗子又叫板栗、大栗、栗果、毛栗、棋子、栗楔,毛栗子,封栗,为壳斗科植物栗的种仁,是我国的特产果品之一,有“干果之王”的美誉。

现代医学研究表明,每100克栗子有含有蛋白质是5.7克,含有脂肪2克,碳水化合物是40~45克,而且栗子中含糖及淀粉高达62%~70%,此外,还含有胡萝卜素、维生素B2、维生素C等营养物质。栗子味甘平、性温,养胃健脾、补肾、止泻、活血止血、清热解毒、驱寒充饥的功效。适用于肾虚、腰膝酸软无力、筋骨疼痛、尿血、便血等症。

生活中,常见人们拿栗子来同肉类一起炖,如栗子炖鸡、栗子炖排骨、栗子炖牛肉等等。虽然这很美味,但是有一些搭配是不科学的,而且还可能给身体健康带来严重的危害,另外,需要提醒的是,牛肉与栗子不要同食。因为牛肉中含有丰富的蛋白质,而栗子中含有的维生素C会使牛肉中的蛋白质变性,从而降低两者的营养价值,还会引起呕吐,所以牛肉与栗子不要同吃。栗子可以生食和熟食,但生食不易消化,而熟食也不宜多食,否则会滞气满中,容易伤脾胃。