当前位置 :主页 > 健康饮食 > 内容正文

用糯米粉做汤圆的做法糯米粉如何做出好吃的汤圆

【 发布时间:2021-04-14 】
火币网

做法一:

汤圆是汉族传统小吃的代表之一,是由糯米粉等做的球形食品,一般有馅料,煮熟带汤吃,同时也是元宵节最具有特色的食物,下面就一起来看看糯米粉做汤圆的做法吧。

材料主料:糯米粉、黑芝麻50g、花生10g。

辅料:白砂糖、猪油50g。

食谱做法:

下面是糯米粉做汤圆的做法介绍,看看糯米粉做汤圆怎么做好吃吧。

1、黑芝麻和花生比例为五比一。分别将黑芝麻和花生放入微波碗中,用微波中高火分别叮两分钟和五分钟,把芝麻和花生叮熟,也可以干锅小火将其炒熟。

2、将炒熟的芝麻和花生放凉,按照个人喜好加入适量白砂糖,用料理机研磨成芝麻糖粉。

3、在芝麻糖粉中加入与芝麻等量的熟猪油,混合搅拌均匀。

4、取一个平盘,在上面洒上一层薄薄的熟糯米粉,再将芝麻馅搓成小圆球,放在平盘上,放入冰箱冷冻三个小时以上。

5、取适量糯米粉,分次加入温水,揉成软硬适中的糯米粉团。 再取一小块糯米粉团,入沸水锅中煮熟后,和生糯米粉团混合均匀。

6、将粉团分成大小适中的剂子,滚圆压扁,包入冷冻成型的芝麻馅,收口包好。

7、锅中加水,水烧开后放入汤圆,待汤圆煮熟浮起即可食用。

小贴士用温水和面可以使糯米粉团不易开裂。

做法二:

1.在糯米粉里加入温开水搅拌均匀后和面;

2.和好面,但是发现面团不是很柔软;

3.取一个40克左右的小面团,放入锅里煮开,煮熟,面团浮起说明熟了;

4.把揉好的面团掰成小块,把刚才煮熟的小面团放入,和均匀;

5.和好的面团非常柔软,有弹性,能拉长;

6.把面团搓长后分成一个个30克左右的小剂子;

7.把小剂子放在手下一起搓圆,如果你做不到,就一个个拿起来搓圆;

标签: 用糯米粉做汤圆的做法